Marmitako de salmón

Marmitako de salmón

Ingredientes

  • Patatas
  • Salmón
  • Pimiento choricero
  • Rape
  • Ajo
  • Pimiento verde
  • Puerro
  • Vino blanco

Preparación

Paso 1

Empezamos haciendo un caldo con las espinas del pescado, perejil, ajo, apio, puerro y unas hebras de azafrán.

Paso 2

Hidratamos el pimiento choricero en agua caliente. Mientras tanto podemos aprovechar para limpiar el pescado. Intentaremos quitarle tanto la piel como las espinas y lo cortamos en taquitos.

Paso 3

Cortamos el ajo, el pimiento verde y la cebolla. Ponemos todo a rehogar y le añadimos el pimiento choricero y la patata cortada en cachelos.

Paso 4

Por último añadimos el caldo y dejamos cocer hasta que la patata este tierna. Si lo preferimos podemos triturar las patatas. Añadimos el salmón en la cazuela.

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